Томатный сок на зиму в домашних условиях: рецепты с фото
Опубликовано: 08.10.2017
Как приятно зимним морозным деньком выпить свежий, а главное натуральный томатный сок.
И речь идет совсем не о магазинном соке, в котором содержится высокий уровень консервантов и других вредных веществ.
Этот напиток не сравнишь с домашним из натуральных овощей, которые выращены у себя в огороде.
Давайте приготовим вкусный томатный сок на зиму из помидоров с дачи или с собственного огорода. Тем более это совсем несложно!
Классический способ
Компоненты для готовки:
Полтора килограмма помидоров хорошей спелости; Соль на свой вкус.Как готовить томатный сок на зиму в домашних условиях:
Домашний томатный сок на зиму
Выкладываем помидоры в большую емкость или тазик, хорошенько перебираем; Далее заливаем их прохладной водой, промываем грязи и пыли, удаляем все плодоножки; Банки, в которых в дальнейшем будет храниться сок, нужно также тщательно промыть и очистить от грязи; После промывания стеклянную емкость необходимо простерилизовать на пару или в духовке. На свое усмотрение; Подготавливаем соковыжималку, она должна быть чистой; Промытые томаты нарезаем средними кусочками, чтобы из них можно было удобно пропускать через соковыжималку; Далее делаем сок из томатов. В результате должна получиться однородная смесь без шкурки и семян; Затем жидкую томатную смесь переливаем в алюминиевую тару, ставим на огонь и доводим до кипения; Периодически все перемешиваем, чтобы не подгорело; Примерно через 5 минут после начала кипения, добавляем в смесь соль, хорошо перемешиваем и провариваем минут 15; Далее снимаем горячий сок с плиты и сразу же переливаем его в стеклянные простерилизованные банки; Закатываем баночки с соком крышками, ставим верх дном на пол в темное место; Закутываем все теплым материалом, оставляем стоять до полого остывания; После остывания можно убрать на хранение в прохладное место, например в погреб или в подвал.
Сок томатный на зиму: рецепт с уксусом
Составляющие компоненты:
Томатный сок на зиму — видео рецепт